Taste 2025, il salone dedicato alle eccellenze del gusto, creato diciassette anni fa dal giornalista e gastronauta Davide Paolini, si terrà dall’8 al 10 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze.

Si tratta di un evento rivolto ai professionisti del settore del food & beverage e agli appassionati del buon cibo e del buon vino. Il tema centrale di Taste 2025 è la valorizzazione delle migliori espressioni della produzione eno-gastronomica nazionale, rappresentata da oltre 700 aziende.

Nel panorama dell’edizione 2025 spicca la presenza della Tenuta Gorghi Tondi, interprete dell’antica tradizione enologica siciliana, rivisitata in chiave moderna e con grande rispetto per l’ambiente.

Taste 2025

Situata nei pressi di Mazara del Vallo, nell’estremità sud-occidentale della Sicilia, la tenuta si estende all’interno dell’area della Riserva Naturale Integrale, Oasi del WWF Lago Preola e dei Gorghi Tondi.

Le sorelle Annamaria e Clara Sala portano avanti con grande passione e competenza la lunga tradizione di una famiglia, che da ben quattro generazione si occupa di viticoltura.

I vigneti sono gestisti in regime di agricoltura biologica certificata all’interno di un ambiente naturale incontaminato. Per quanto riguarda le uve a bacca bianca, sono presenti: grillo, zibibbo, catarratto e sauvignon blanc, mentre per quelle a bacca rossa, frappato, nero d’Avola, perricone, nerello mascalese, syrah e pinot noir. 

I vini rispecchiano in modo fedele il carattere dei vitigni e la particolarità di un terroir solare e ventoso, affacciato sulle coste del Mar Mediterraneo. Tra i vini presentati in degustazione a Taste 2025 segnaliamo alcune eccellenze che hanno anche ricevuto numerosi riconoscimenti dalla critica di settore.

Il Sicilia Grillo Riserva Doc Kheirè 2022 è la massima espressione del vitigno. Un vino che mette in risalto l’intensità, la ricchezza e il potenziale di evoluzione aromatica del grillo. Un grande bianco frutto di un lungo lavoro di ricerca sull’uva simbolo della tenuta.
Gambero Rosso Tre Bicchieri
Falstaff Trophy Sizilien 2024 – 92 punti
GuidaBIO 2025 Foglia d’Oro
Wine Hunter Award Gold
5 Star Wines – Wine Without Walls – 90 punti
Luca Maroni – 92 punti

Il Sicilia Frappato Doc Dumè 2023 interpreta molto bene il carattere dei rossi contemporanei, premiati dal gusto di un pubblico di appassionati alla ricerca di freschezza, fragranza e piacevolezza fruttata. Un vino giovane e moderno, che alla potenza e alla struttura predilige la leggerezza la finezza espressiva.
ViniBuoni d’Italia 2025 – Corona
Luca Maroni – 90 punti

Ziller 47 rappresenta la tradizione e la memoria storica del territorio. È un grillo Pre-British che si affina in grandi botti di rovere francese leggermente scolme e con una parziale presenza della flor, per un periodo di 11 anni. Un vino complesso, strutturato e di grande fascino: unico e prezioso.
Gambero Rosso Tre Bicchieri
Falstaff Trophy Sizilien 2024 – 91 punti

Taste 2025 Firenze
Tenuta Gorghi Tondi: Stand D/20

Fonte Helios-Com


Marco Germani

Sommelier e Degustatore Ufficiale AIS, ideatore e proprietario di questo blog, collaboro con le principali agenzie di comunicazione food and wine italiane. Scrivere recensioni è la cosa che amo maggiormente, in un calice di vino ci sono i sogni, le speranze, i sacrifici e il grande lavoro dei produttori, ognuno è una storia a se che merita sempre di essere raccontata.

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