Il prestigioso concorso internazionale di design è un punto di riferimento assoluto.
Black Stardust, parte integrante della “Prosecco Premium Vintage Collection” della cantina Bottega, è stato inserito nel ristretto novero dei finalisti nella categoria “Fine wines and Champagne” di Pentawards, prestigioso concorso internazionale di design.
La bottiglia Black Stardust, ideata e disegnata da Monica Lisetto, Responsabile Immagine dell’azienda Bottega, è tempestata di cristalli neri.
I 3.000 pezzi vengono posizionati a mano per dare un effetto polvere di stelle. La finitura total black è stata ulteriormente impreziosita dall’etichetta e dalla capsula glitterate.
Bottega Black Stardust, che viene lanciato in occasione della vendemmia 2025, è un Prosecco Extra Brut prodotto con uve della vendemmia 2021.
I 4 anni di invecchiamento sono il risultato di un progetto di valorizzazione del Prosecco che Bottega ha iniziato a sviluppare più di dieci anni fa.
L’obiettivo dichiarato della cantina trevigiana è produrre spumanti di altissima qualità allungando i tempi di fermentazione e ottenendo vini dal carattere più complesso e dalla buona longevità.
Le peculiarità uniche, che elevano a 360° la qualità di questo Prosecco spumante sono: Selezione di un singolo vigneto nell’area più vocata delle Colline Patrimonio Unesco; Uve Glera coltivate all’insegna della sostenibilità e vendemmiate solo manualmente al momento della loro perfetta maturazione; Criomacerazione prefermentativa, per salvaguardare appieno la carica organolettica dell’uva; Affinamento in nuove autoclavi “orizzontali”, frutto della più avanzata ricerca tecnologica applicata all’enologia di qualità; Tempi lenti di fermentazione in autoclave (oltre 9 mesi, mentre il Prosecco arriva normalmente a 1 mese circa), per ottenere un vino con un esclusivo profilo organolettico.
Insomma una qualità al vertice nel mondo enologico che non ha nulla da invidiare ai più prestigiosi vini spumanti del mondo. Bottega Black Stardust si caratterizza per il colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Al naso le raffinate note di mela e pera mature, introducono gli aromi caratteristici di crosta di pane e i sentori complessi dovuti alla lunga fermentazione. Al palato è secco, intrigante, asciutto e persistente con una buona sapidità. Questo vino si abbina perfettamente a pesce crudo e ostriche. Ideale con piatti di pesce, anche complessi
Fonte Klaus Davi & Co.
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