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tuscanysommelier

Scatti di una giornata passata insieme a Riccardo

Scatti di una giornata passata insieme a Riccardo Rossi nella sua Tenuta Romignano.
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Fondata negli anni venti dal nonno paterno, Romignano ha attraversato fasi alterne, fino alla rinascita nel 1999, dove iniziò ufficialmente la sua storia moderna, con i suoi vini, le ville e le esperienze.
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Riccardo Rossi ha scelto di vivere in questa straordinaria parte della toscana conducendo una vita dedita alle attività rurali, all’ospitalità ed alla produzione di vini buoni, autentici e genuini, aprendo le porte della sua tenuta per far vivere alle persone la reale atmosfera della vita di campagna in Toscana.
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Riccardo ha voluto offrire un’esclusiva per i suoi ospiti: infatti alcuni vini possono essere degustati e acquistati soltanto a Romignano, nella terra dove nascono: essi sono “Ciliegiolo”, “Sabot”, “Rosso di Rossi”, “Cabernet” e “Villa Belvedere”. E’ possibile partecipare a percorsi di wine tasting che possono comprendere anche pranzo o cena, momenti di particolare suggestione come degustazioni emozionali al tramonto o ancora la possibilità di diventare wine-maker per un giorno, creando il proprio vino con etichetta personalizzata.
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A breve il report della giornata e i vini degustati su www.tuscanysommelier.com

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Vecchie Terre di Montefili si trova in una posizio

Vecchie Terre di Montefili si trova in una posizione privilegiata a 540 metri sopra il livello del mare, in una zona le cui condizioni sono ideali per coltivare le uve autoctone di Sangiovese e Ciliegiolo (impiantato nel 2022 per la prima volta nell’azienda), nonché l’internazionale Cabernet Sauvignon. I vigneti, circondati da oliveti e boschi, offrono un ambiente idilliaco che si riflette nei vini prodotti.

L’azienda si estende per una superficie vitata di 12,5 ettari nel comune di Greve in Chianti, al confine delle UGA (Unità Geografica Aggiuntiva) del Chianti Classico di Panzano e Montefioralle. I suoli hanno peculiarità uniche dovute alla presenza di tre distinte lingue di roccia madre composte da galestro, marne di alberese e quarzo feldspatico in un sito collinare che permette un clima idoneo soleggiato, ventilato e con buona escursione termica.

Ogni parcella è davvero unica ed è considerata un viaggio alla scoperta della sua migliore espressione. La vinificazione di ogni singolo vigneto avviene separatamente: un approccio che permette a ogni grappolo di esprimere il suo potenziale.

L’obiettivo primario è produrre vini che riflettano la vera essenza delle uve della singola parcella, delle condizioni climatiche dell’annata, del suolo di appartenenza e, così facendo, rispettare il terroir d’origine, la natura, i suoi tempi.

E’ possibile prenotare tour e degustazioni private in azienda direttamente dal sito in varie configurazioni.

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La Enrico Serafino consolida la sua tradizione pio

La Enrico Serafino consolida la sua tradizione pionieristica nella denominazione Alta Langa docg presentando una cuvée totalmente innovativa: la M+M 18 Perpetuelle Sbagliato® (Millesimato 2018 + Multi-millesimo) Blanc de Noirs.

La una nuova versione di Alta Langa docg, la M+M 18 Perpetuelle Sbagliato® Blanc de Noirs è totalmente innovativa perché si tratta di un millesimato che unisce all’affinamento pre-tiraggio l’utilizzo della riserva multi-millesimo.

La curiosità era proprio quella di capire l’evoluzione del vino base Alta Langa quando rimane per un periodo molto prolungato in acciaio a contatto con le proprie fecce fini poiché nessuno, fino ad oggi, ha mai dichiarato l’applicazione di questa pratica nella Denominazione.

Nell’affrontare questo progetto, nell’estate del 2017, la prima idea è stata quella di utilizzare il metodo della Réserve Perpetuelle sul Pinot Nero. Questa riserva viene composta aggiungendo ogni anno una quantità di vino dell’ultimo millesimo creando un affinamento “in perpetuo”.

Il Perpetuelle Sbagliato® è semplice da comprendere ma difficile da applicare dato che richiede competenze, spazi dedicati e condizioni particolari da mantenere, ovviamente, in perpetuo. La cuvée M+M 18, la prima prodotta, è composta con un 85% di vino base del millesimo 2018 che è stato mantenuto per 30 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini con “batônnage” periodici fino al tiraggio (2021). Si tratta di 30 mesi rispetto agli usuali 6-9 mesi.
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Luca Ferraris, un vigneron del Monferrato a guida

Luca Ferraris, un vigneron del Monferrato a guida dell’azienda di famiglia Agricola Ferraris, costruita e fatta crescere con determinazione nel nome della sua grande passione per il Ruchè.

Punto di riferimento del Ruchè di Castagnole Monferrato Il marchio Ferraris è presente in oltre 35 mercati con più di 300.000 bottiglie. Produrre vini, per Ferraris Agricola, significa rispettare: la vigna, le persone e i loro talenti. All’interno dell’azienda, sono impiegati per il 75% giovani.

Dal 2018, l’azienda è certificata sostenibile e sono la tecnica e l’ingegno dell’uomo a fare la differenza.

Luca Ferraris ha scelto di declinare la sua vocazione imprenditoriale al servizio di un territorio, coltivandone non solo un’uva ma anche un progetto di filiera e di valore di cui, chiunque assaggi una bottiglia di vino, è complice.

“Abbiamo ridato dignità ad un territorio. Il Ruchè non è solo un buon vino, è un sapore unico, è il frutto dell’orgoglio contadino che negli ultimi quindici anni ha ridisegnato le colline del Monferrato, creando un quadro che è un capolavoro agricolo in continua evoluzione”.

Luca Ferraris

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Marco Felluga – Russiz Superiore e la Famiglia T

Marco Felluga – Russiz Superiore e la Famiglia Tommasi: partnership nel segno della continuità
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L’accordo è frutto di mesi di dialogo e trattative, culminate con l’ingresso della Famiglia Tommasi in Russiz Superiore e nell’impegno congiunto nell’azienda Marco Felluga. Entrambe le parti hanno concordato su una partecipazione attiva della Famiglia Tommasi, anche se i marchi Marco Felluga e Russiz Superiore manterranno un’autonomia operativa e commerciale rispetto all’azienda Veneta.

Russiz Superiore, situata a Capriva del Friuli, è considerata il Cru di Marco Felluga, sinonimo di storicità ed eccellenza; la tenuta, estesa su 100 ettari di cui 50 coltivati a vigneto, rappresenta un patrimonio inestimabile nel cuore del Collio.

Marco Felluga, attiva da 6 generazioni, produce vini bianchi di alta qualità, ottenuti da vitigni autoctoni. Passione, esperienza e lungimiranza: sono queste le parole che meglio descrivono la relazione tra la Famiglia di Ilaria e il mondo del vino.

«Porterò avanti le aziende, con i nostri collaboratori, con orgoglio, mantenendo il ruolo di rappresentanza e leadership – afferma Ilaria Felluga – mentre la Famiglia Tommasi mi supporterà negli investimenti per la crescita e lo sviluppo. I capisaldi fondamentali saranno sempre quelli su cui mio nonno Marco e mio padre Roberto hanno deciso di basare il lavoro ed il loro approccio al mondo del vino, includendo l’attenzione alle tematiche della sostenibilità e l’adozione di processi innovativi, supportati da ricerche scientifiche.»
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Castello di Meleto presenta la nuova direzione, e

Castello di Meleto presenta la nuova direzione, e i nuovi progetti. Accompagnati dal nuovo Presidente Stelano Ilari, il Direttore Francesco Montalbano e l’Enologo Giovanni Balli abbiamo degustato i vini che rappresentano le basi dell’azienda e il nuovo nato SIMBIONTE IGT TOSCANA BIANCO, Trebbiano e Malvasia Bianca Toscana dalle note agrumate, con rimandi di fiori bianchi, tostature di nocciola e pinoli, e dal sorso fresco ed elegante. L’azienda biologica più grande del Chianti Classico investirà ancora sulle micro vinificazioni da singola vigna, su nuovi progetti di hospitality e un’ enoturismo di qualità. Ottimi gli abbinamenti con i piatti proposti dallo Chef di Villa Cora Firenze.
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I “40 anni di Andreola”, festeggiati allo scor

I “40 anni di Andreola”, festeggiati allo scorso Vinitaly con una Salmanazar l’Aldaina Al Mas Rive Di Guia Valdobbiadene Docg, in anteprima assoluta.
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Questo prodotto, nato dalla vendemmia 2023, è frutto di una vigna speciale di 6 ettari di una piccoladi valle che, da circa 250 slm arriva ai 350 m.
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Il nome Mas deriva dal toponimo della vigna che per l’altitudine e pendenza si può definire di viticoltura estrema; Aldaina è un termine che, nel parlato del luogo, individua questa località, coltivata già dal 2013, all’estremo est della sottozona di Guia nel Comune di Valdobbiadene.
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Il significato del nome, “Maso sulla slavina”, è dovuto al suolo fertile e profondo sul quale si erge questa bellissima vigna e deriva da un antico smottamento della collina superiore chiamata Madean.
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Il nuovissimo Aldaina Al Mas Rive Di Guia Valdobbiadene Docg è un Extra Brut (100% Glera) che nel calice presenta profondità e persistenza del vitigno anche grazie alla presenza di vecchie marne calcaree.
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Il suolo profondo dona spiccata sapidità ed il clima tendenzialmente fresco assicura una vibrazione acida di rara eleganza.
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“Penso che non ci sia posto migliore di Vinitaly, per condividere un traguardo così importante. La fiera rappresenta il cuore del mondo del vino di cui facciamo parte da un po’ ormai e, a me e alla mia squadra, sembrava giusto poter condividere questo momento di festa con clienti e operatori del settore, provenienti anche dall’estero, che saranno presenti a Vinitaly”, dichiara Stefano Pola, titolare dell’azienda di Farra di Soligo.
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Verticale Vino Nobile di Montepulciano di Fattoria

Verticale Vino Nobile di Montepulciano di Fattoria della Talosa
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Provate all’ultimo Vinitaly le annate più rappresentative dell’azienda.
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La 1979, quando ancora si utilizzavano Trebbiano, Malvasia e Grechetto mostra lievi segni di ossidazione, percepibili nel colore più marcato. Ottimo il profilo olfattivo, declinato su terziari di ampia evoluzione, sorso dotato di piacevole freschezza, e integrità generale. La 1987, un’ottima annata, abbandona i vitigni a bacca bianca e svela, oltre alla vivacità del colore una spiccata balsamicità, frutti rossi sotto spitiro, lunghezza e beva elagante. Ottime impressioni per l’annata 1995, un vino pulito, preciso, con ampio spettro olfattivo tipico, tannini levigati e ben sorretti dalla giusta acidità. Perfetto da degustare e abbinare a piatti elaborati, nonostante la veneranda età, promette ancora molti anni di evoluzione. La 2008 proviene da un’annata regolare e rappresenta un prodotto “sperimentale” per l’azienda. Brillante e vivido, ha un naso fresco, con frutti di bosco, mora, accenni balsamici e terrosi vivaci. Un vino “in salita”, dai tannini presenti e in evoluzione. Conclude questa verticale l’annata 2018, Il vino che decreta la “consapevolezza” aziendale. La strada di Fattoria della Talosa è presa, il calice si illumina di rosso rubino dalla ammaliante trasparenza. L’olfattivo è preciso, netto e dalla percepibile eleganza. Complesso e fine spazia da sentori di amarena, mora e lampone, sottobosco a note boisée, accenni di eucalipto, scie di ceralacca. Sorso composto, dinamico, trama tannica ben presente e lungo finale fruttato.
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Tutti i vini in degustazione sono stati conservati nella cantina storica, in condizioni ideali di temperatura e umidità

Suavia, attraverso i volti delle tre sorelle co-pr

Suavia, attraverso i volti delle tre sorelle co-proprietarie della realtà, ha presentato la nuova linea “I Luoghi”.

Un progetto ambizioso, nato da cinque anni di lavoro, di ricerca in vigna e in cantina che hanno dato vita a 2.000 preziose referenze con l’obiettivo di raccontare una delle aree vitate più prestigiose d’Italia, caratterizzata da un suolo vulcanico che delinea i sentori dei tre vini, ognuno con le sue caratteristiche uniche.

Castellaro, Fittà e Tremenalto: le tre etichette hanno radici profonde, esattamente come quelle di Alessandra, Meri e Valentina, nate e cresciute nella Contrada Fittà, nel cuore del Soave Classico.

“I tre UGA da cui la linea prende forma rappresentano il Soave nelle sue espressioni più caratteristiche, a partire dalle pendenze ripide, dalle composizioni basaltiche dei suoli fino ad arrivare alla ricchissima biodiversità di quest’area, che attraverso il nostro approccio al biologico cerchiamo di difendere sempre. Tutti questi elementi sono percepibili nei tre vini ma in tre interpretazioni uniche e diverse l’una dall’altra”.

La storia di Serena Gusmeri, enologa di Vecchie Te

La storia di Serena Gusmeri, enologa di Vecchie Terre di Montefili, è un intreccio di passione e dedizione per la natura.

Un’infanzia trascorsa ai piedi delle Alpi Lombarde, a Brescia, tra un orto di famiglia e galline nel cortile, ha ispirato la sua connessione profonda con la terra:

“La natura è sempre stata nella mia anima”, racconta Serena, “vivere con essa e fare cose con le mie mani mi ha sempre resa felice.”

Il suo percorso nel mondo dell’enologia inizia all’Università di Verona e si arricchisce con il conseguimento della laurea magistrale a Milano, passando per l’Australia, dove scrive la tesi.

Dopo gli studi, Serena trascorre un anno e mezzo in Franciacorta, specializzandosi nella produzione di vini frizzanti, per poi trasferirsi per sei anni in Campania, tra Benevento e Ischia.

È qui che si sviluppa il suo approccio distintivo, negli anni in Sud Italia, Serena studia il comportamento delle piante, enfatizzando le loro attitudini senza correzioni e raggiunge una consapevolezza fondamentale: ogni vigneto è unico, plasmato dall’ecosistema che lo circonda.

Fin dall’inizio, Serena si è professionalmente immersa nel contesto ambientale e aziendale di Vecchie Terre di Montefili, con l’obiettivo di esprimerne l’essenza, forte del pensiero che ogni singolo angolo di terra è un mondo a sé, con esigenze e una storia uniche.

Abelé 1757, la Maison Boutique 🍾 Fondata a met

Abelé 1757, la Maison Boutique
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Fondata a metà del XVIII secolo da Théodore VanderVeken trisavolo di Henri Abelé, Abelé 1757 ha attraversato i secoli con lo sguardo rivolto al futuro.
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Tramandata di generazione in generazione, la quinta Maison più antica di Champagne esprime lo stesso carattere da più di 250 anni: grandi vini di Champagne orchestrati da uno spirito artigianale.
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La cuvée Le Sourire de Reims, in particolare, nasce come sfida al tempo che passa, in onore del gesto di Henri Abelé, che ha deciso di restaurare uno dei simboli di Reims, “L’angelo del sorriso”, alla fine della Grande Guerra.
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Prodotta in quantità limitata, si inserisce nella tradizione dei migliori Champagne: prima di uscire sul mercato le bottiglie vengono conservate in cantina per oltre dieci anni, il tempo necessario per esprimere appieno lo spirito e la personalità della sua epoca.

Mormora: il vino sottomarino di Cantine Paololeo a

Mormora: il vino sottomarino di Cantine Paololeo a Vinitaly 2024
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Paololeo è la prima azienda pugliese ad aver incantinato in mare, grazie all’immersione di 1011 bottiglie di Metodo Classico Pas Dosé da due varietà autoctone da riscoprire, la Verdeca e il Maresco.Il suo nome è “Mormora”, specie di pesce salentino.
Il mare di Porto Cesareo, una delle riserve marine più belle d’Italia, ha accudito le bottiglie per 12 mesi a -30 m, riparandole dalla luce e dall’influsso delle fasi lunari. Il movimento marino ha consentito di lasciare i lieviti in sospensione nella bottiglia e attuare così un bâtonnage costante e naturale, necessario in affinamento.

Vinitaly 2024, i primi scatti 🍷 #vinitaly #ver

Vinitaly 2024, i primi scatti 🍷

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Terre di Toscana 2024 🍷 Piecevole conferma per

Terre di Toscana 2024
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Piecevole conferma per l’evento de l’Acquabuona giunto alla sua sedicesima edizione. Più di 140 produttori e tante vecchie annate hanno raccontato al meglio le sfaccettature e le eccellenze della produzione toscana. Ottimo anche il feedback dei produttori che considerano ormai questo evento uno dei più azzeccati dell’anno.
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Sartieri 1931: “Atelier del vino in Oltrepò Pav

Sartieri 1931: “Atelier del vino in Oltrepò Pavese”. Il richiamo all’artigianalità, alla cura di ogni dettaglio, tipica dell’alta sartoria vengono ritrovati in tutta la produzione. Non per caso nel marchio aziendale è evidente il rimando ad ago e filo.
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Allure, Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Rosè Brut
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Di un rosa tenue con riflessi che virano al ramato, il calice si presenta brillante con perlage garbato, collerette continua e di media durata. Al naso piccoli frutti rossi di mora, ribes e frutti di bosco croccanti. Gentili tocchi di rosa canina e peonia fresca con accenni salmastri e minerali di pietra focaia. Il sorso è diretto, dove la sapidità si intreccia su rimandi di arancia amara, chinotto e pompelmo rosa. Chiusura pulita di media lunghezza con finale leggermente ammandorlato.
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Figurino, Provincia di Pavia Indicazione Geografica Tipica Merlot
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Al calice si presenta di un rosso rubino intenso dalle sfumature porpora, sfoggiando luminosa vivacità. Declinato all’olfatto su marasca, ciliegia, prugna matura, rosa e violetta fresca, presenta accenni di vaniglia, felce ed eucalipto.
Sorso pieno e succoso dove il frutto rosso fa da protagonista, il tannino è setoso, asciutto e godibile. Chiude ordinato su scie di ciliegia e note boisee.

Bortolomiol: “BANDAROSSA SPECIAL EDITION” Vald

Bortolomiol: “BANDAROSSA SPECIAL EDITION” Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry Millesimato 2022
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Bandarossa Special Edition nasce da un’accurata e attenta selezione delle migliori uve, scelte fra i venti vigneti destinati a questa edizione limitata. Resta a contatto con i lieviti per un periodo che supera i tre mesi, dopo i quali il vino riposa in bottiglia nella cantina aziendale per altri quattro mesi prima di essere pronto per la degustazione.
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Uno spumante estremamente unico nel suo genere, in grado di far emergere gli aspetti più eleganti e raffinati dell’uva Glera, nel pieno rispetto della tradizione del Prosecco Superiore di Valdobbiadene.
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Sfavillante paglierino con sfumature giada, presenta soffice spuma bianca, regolari e numerose le catenelle, dal perlage fine e persistente. Croccanti note di mela, accenni di mango e papaya, melone e frutto del pane, scie di pompelmo rosa compongono il piacevole spettro olfattivo. Il sorso è pieno, ancora con richiami alla frutta tropicale e ai rimandi agrumati percepiti al naso. Il perlage gentile rende il sorso appagante, dalla percezione zuccherina decisa rispetto al dosaggio dichiarato. Di media lunghezza chiude con elegante freschezza e sapidità.

A breve il report completo su www.Tuscanysommelier.com
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Il legame forte con la terra si esprime ancora ogg

Il legame forte con la terra si esprime ancora oggi, con l’attuale generazione rappresentata da Stefano e Luigi Sutto, nei vini delle tre cantine Sutto, Batíso e Polje, e nella creazione di spazi dedicati alle eccellenze del territorio.
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Su www.tuscanysommelier.com la degustazione di:
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Batíso, Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg brut

Polje, Fantazija – Bianco Doc Collio 2021

Rosso di Sutto igt TREVENEZIE 2020

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Castello Sonnino: SanLeone e Cantinino 2019 🍇

Castello Sonnino: SanLeone e Cantinino 2019
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Nuova interpretazione per i vini di punta di @castellosonnino

Freschezza e dinamicità caratterizzano questi due monovitigni, rispettivamente di Merlot per il SanLeone 2019 e di Sangiovese per il Cantinino 2019.

La direzione è quella di inserire netti riferimenti al territorio privilegiando al contempo scorrevolezza, piacevolezza di beva ed eleganza gustativa.

Una direzione tracciata da Leone de Renzis Sonnino per valorizzare e rendere unica la nuova produzione aziendale.

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Primi scatti della seconda edizione di Wine in Ven

Primi scatti della seconda edizione di Wine in Venice. Un 2024 molto brioso, giovane e fresco. Bellissima l’atmosfera immersiva fra pubblico, produttori e organizzatori che ha permesso di fruire di un’esperienza completa e di godere appieno della fantastica location scelta per l’evento. Complimenti e avanti verso la terza edizione !!!

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Castello Bonomi Franciacorta CruPerdu Millesimato

Castello Bonomi Franciacorta CruPerdu Millesimato 2016
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Castello Bonomi sorge alle pendici del Monte Orfano, in uno spettacolare anfiteatro naturale nel comune di Coccaglio.
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È Pinot Nero il vigneto CruPerdu, affascinante storia di recupero che riflette pienamente l’importanza delle radici storiche e culturali per Castello Bonomi. Nell’estate del 1986 lo chef de cave Luigi Bersini scorse, tra edere ed arbusti selvatici, alcune piante di vite. Scoprì che il bosco, negli anni, si era impossessato di una porzione di terreno nascondendo un vecchio vigneto di un clone di Pinot Nero particolare e ricco di frutto, e ne promosse il recupero.
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Illumina il calice di color giallo paglierino, dal fine e incessante perlage. Elegante e complesso ha un profilo olfattivo che vira da ananas, papaya, pesca disidratata, a lievi sentori iodati e scie di pompelmo rosa e timo. Sorso sempre presente, con netti richiami agrumati, effervescenza ottimamente integrata e sapido finale dalla piacevole lunghezza.
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