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TuscanySommelier Un blog di vino del Sommelier Marco Germani
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La passione per il vino, la tradizione della Toscana

Esperienze

Tenuta Le Forconate: a Firenze il racconto di una Toscana di confine, tra storia, vino e memoria

Dalle colline di San Casciano dei Bagni a Firenze, la famiglia Barbanera presenta il progetto enologico di Tenuta Le Forconate e il nuovo Sentia Trebonia 2022, un Merlot in purezza che celebra un’antica storia d’amore. Un viaggio tra territorio, archeologia Leggi tutto

Di Marco Germani, 2 giorni29/10/2026 fa
Riconoscimenti

Il miglior Sauvignon d’Italia dell’annata 2024 viene da Caldaro

Anche i vini classificati al secondo e terzo posto sono espressione di produttori della zona. Con questo risultato, l’Alto Adige conferma ancora una volta il suo ruolo di principale regione vitivinicola italiana per i vini bianchi. I vincitori sono stati Leggi tutto

Di Marco Germani, 1 giorno30/10/2026 fa
Solidarietà

Santalucia 2025: Maculan e Fondazione Banca degli Occhi contro le malattie oculari

Il panel di degustazione seleziona alla cieca una barrique di PIWI dell’azienda di Breganze (Vicenza). Le 300 bottiglie, uniche e numerate, sosterranno il Progetto LUCY per la cura delle patologie retiniche. L’azienda agricola Maculan di Breganze (Vicenza) e la Fondazione Leggi tutto

Di Marco Germani, 2 giorni29/10/2026 fa
Consorzi

Il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato a Golosaria: in degustazione le nuove annate e un dialogo sempre più stretto con la ristorazione

Dal banco d’assaggio alle masterclass, fino alla premiazione delle migliori trattorie d’Italia. A novembre prosegue anche Monferrato by the glass, il progetto che porta i vini del territorio nei ristoranti. La promozione delle denominazioni passa dalla conoscenza diretta dei vini, Leggi tutto

Di Marco Germani, 2 giorni29/10/2026 fa
Proposte

Natale 2026: il vino si veste a festa con esclusivi cofanetti regalo

Con il Natale arriva quel momento dell’anno in cui ci si prende il tempo di scegliere un regalo che abbia un significato, capace di esprimere attenzione, gusto e vicinanza. In questo senso, i cofanetti dedicati al vino rappresentano molto più Leggi tutto

Di Marco Germani, 2 giorni29/10/2026 fa
Mixology

OdaMar, dal mais viola del Perù una nuova interpretazione dell’aperitivo

Tra le suggestioni di San Francisco e la tradizione produttiva friulana, Marco Zorzettig firma una bevanda dal colore sorprendente, pensata per la miscelazione contemporanea. Un’idea nata lontano dal Friuli A volte un nuovo progetto nasce da un incontro inatteso, magari Leggi tutto

Di Marco Germani, 2 giorni29/10/2026 fa
Evento

BuyFood Toscana 2026, BtoB al via a Palazzo degli Affari oltre 600 incontri per le eccellenze certificate made in Tuscany

A Firenze due giorni di contrattazioni commerciali tra 58 imprese toscane e 45 buyer internazionali da 20 Paesi, con 27 nuovi operatori esteri al debutto. In 8 edizioni coinvolti 348 buyer e 480 partecipazioni aziendali, quasi 4.400 meeting, 3.000 referenze Leggi tutto

Di Marco Germani, 2 giorni29/10/2026 fa
Riconoscimenti

Doc Maremma Toscana, quattro Tre Bicchieri che premiano la ricchezza del territorio

Diverse aziende in finale e quattro vitigni sul podio del Gambero Rosso. La denominazione conferma la qualità diffusa delle sue produzioni e rafforza la propria presenza sui mercati internazionali. Quattro Tre Bicchieri e ben 17 aziende arrivate in finale: la Leggi tutto

Di Marco Germani, 3 giorni28/10/2026 fa
Consorzi

Armonie d’autunno per i Vini d’Acqui

Dalle bollicine alle espressioni rosse secche e dolci: il Consorzio Tutela Vini d’Acqui propone un itinerario gastronomico che esplora la versatilità della denominazione attraverso i grandi. Sfumature bruciate delle castagne e delle nocciole, avorio luminoso del cardo gobbo e bianco Leggi tutto

Di Marco Germani, 3 giorni28/10/2026 fa

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Com’è vero che nel vino c’è la verità
ti dirò tutto, senza segreti.

William Shakespeare

Marco Germani, sommelier e autore del blog Tuscany Sommelier
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𝘙𝘦𝘴𝘱. 𝘋𝘪𝘥𝘢𝘵𝘵𝘪𝘤𝘢 𝘦 𝘋𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘪 𝘈𝘪𝘴 𝘝𝘦𝘳𝘴𝘪𝘭𝘪𝘢
🇮🇹 𝘋𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘵𝘰𝘳𝘦 𝘜𝘧𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘦, 𝘋𝘪𝘳𝘦𝘵𝘵𝘰𝘳𝘦 𝘥𝘪 𝘊𝘰𝘳𝘴𝘰
𝘞𝘪𝘯𝘦 𝘸𝘦𝘣 𝘸𝘳𝘪𝘵𝘦𝘳🍷 𝑭𝒐𝒖𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒐𝒇 ⤵️

🍷✨ Tenuta Le Forconate: storie di vino, territorio 🍷✨ Tenuta Le Forconate: storie di vino, territorio e memoria

🌿🍇 Tra Cetona e San Casciano dei Bagni, in un territorio della Toscana ricco di storia e tradizione vitivinicola, la famiglia Barbanera porta avanti un progetto che valorizza le caratteristiche di queste terre, coniugando esperienza, ricerca e una precisa visione enologica.

📍🏛️ Nella splendida cornice del ristorante Atto di Vito Mollica, all’interno di Palazzo Portinari Salviati, nel cuore di Firenze, ho avuto il piacere di partecipare alla presentazione di Tenuta Le Forconate, una realtà che affonda le proprie radici nella storia della famiglia Barbanera e nel territorio al confine tra Toscana e Umbria.

🥂🍷 A guidare l’incontro Sofia Barbanera e l’enologo Andrea Bernardini, che hanno illustrato la filosofia produttiva della Tenuta, le caratteristiche dei vigneti e le scelte enologiche alla base dei vini presentati. 🌱

🍇🍷 Sei vini in degustazione, attraverso un percorso che ha messo in evidenza le diverse interpretazioni di questo territorio: dal Vermentino Oltrevia 2025, caratterizzato da freschezza e complessità, al Confine Rosso 2025, interessante incontro tra Sangiovese, Sagrantino e Cabernet Franc.

Dal Tìcche 2025, omaggio alle radici della famiglia Barbanera, al Ràsole 2024, espressione della DOC Colli dell’Etruria Centrale, fino al Le Forconate 2022, Cabernet Franc in purezza dalla struttura importante e dal profilo aromatico articolato. ✨

🍷🌟 Al centro della presentazione Sentia Trebonia Toscana Rosso IGT 2022, un Merlot in purezza prodotto in sole 3.264 bottiglie numerate, il cui nome si ispira a un’antica promessa d’amore legata ai ritrovamenti archeologici di San Casciano dei Bagni. 🏺❤️

📜 Un richiamo alla storia di questo territorio che la famiglia Barbanera ha voluto raccontare attraverso una delle sue etichette più rappresentative.

👨‍🍳🍽️ A completare l’esperienza, un pranzo con abbinamenti gastronomici curati dalla cucina di Vito Mollica, preceduto da un aperitivo accompagnato dal Confine Bianco 2025. 🥂

📝🍷 Presto su Tuscany Sommelier il racconto completo della giornata, con un approfondimento sulla Tenuta, sulla sua filosofia produttiva e sui vini degustati.
🍷🍕 Cantine Spinelli a Firenze: quando il vino inco 🍷🍕 Cantine Spinelli a Firenze: quando il vino incontra la pizza contemporanea

La pioggia ☔ ha cambiato la location, ma non lo spirito della serata.

Nella raffinata Sala Lucie de IL Tornabuoni Hotel di Firenze, la seconda tappa di “Cantine Spinelli in Terrazza”, il tour ideato da Gambero Rosso insieme a Cantine Spinelli, ha messo al centro un incontro che ormai non ha più bisogno di essere “sdoganato”: quello tra vino e pizza contemporanea. 🍷🍕

Protagonista la Butterfly Contemporary Pizza di Manuel Maiorano, attraverso un percorso costruito lavorando contemporaneamente su impasti, topping e vino. Un concetto semplice solo in apparenza: il calice non accompagna semplicemente il piatto, ma diventa parte dell’esperienza. ✨

Si parte con la Frittatina Cacio e Pepe, ostrica Gillardeau, maionese e chips di Patanegra, insieme al Pecorino Superiore 2025. Si cambia completamente registro con l’Uramaki Vegetale Lime, affidato alla freschezza del Trebbiano d’Abruzzo 2025. 🥂

Poi la Focaccia al Vapore con ragù di polpo, olive Taggiasche e alici incontra Zione Cerasuolo d’Abruzzo 2024 🌸, prima di arrivare forse alla sfida più intrigante: la Pizza in Tripla Cottura, con ricotta di bufala, colatura di alici e bottarga di tonno rosso, abbinata a Zurle 2025, una lettura fresca e contemporanea del Montepulciano. 🍷

Una serata che mi lascia soprattutto una convinzione: pizza e vino non devono più dimostrare di poter stare insieme. Devono essere pensati insieme. ❤️

E quando accade, il vino smette di essere semplicemente un accompagnamento e diventa quasi un ingrediente invisibile del piatto.

📖 Presto il racconto completo su Tuscany Sommelier.

#CantineSpinelli #PizzaContemporanea #ViniDAbruzzo #FirenzeFood #winelovers
🍾 Quando si parla di Cartizze, si pensa quasi semp 🍾 Quando si parla di Cartizze, si pensa quasi sempre alla versione Dry. Ma hai mai assaggiato un Cartizze Brut?

Una scelta produttiva meno diffusa, capace di raccontare la celebre collina del Cartizze da una prospettiva diversa. Il dosaggio più contenuto lascia emergere con maggiore nitidezza il territorio, esaltando freschezza, sapidità ed eleganza.

Nel mio ultimo articolo ti porto alla scoperta del Cartizze Brut Multivintage “Le 85 Vendemmie di Pietro” de La Tordera, un vino che mi ha conquistato per la cremosità della bollicina, il sorso teso e persistente e un profilo aromatico ricco di frutta gialla in maturazione.

Se vuoi capire cosa rende così particolare un Cartizze Brut e perché rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di questa denominazione, trovi l’articolo completo sul blog.

🔗 Link in bio oppure su www.tuscanysommelier.com

🍷 Buona lettura!

#Cartizze #ProseccoSuperiore #Valdobbiadene #WineLovers #ItalianWine
🍷 Ieri ho avuto il piacere di scoprire la cucina d 🍷 Ieri ho avuto il piacere di scoprire la cucina dello chef Simone Tarchi a Il Magnifico Restaurant, all’interno de Il Tornabuoni Hotel di Firenze.

Una cucina che affonda le radici nella tradizione toscana ma che sa interpretarla con sensibilità contemporanea, equilibrio e personalità.

Ogni piatto racconta il territorio senza mai risultare prevedibile, giocando con consistenze, aromi e materie prime selezionate con grande attenzione.

Dalla ricotta del Palagiaccio con pomodoro giallo e fragola al tortello al nero di seppia ripieno di pappa al pomodoro e gambero marinato, fino alla pluma di maiale con pesca arrosto, il percorso si è sviluppato con grande coerenza e precisione. 🍽️

Fondamentale il contributo del sommelier Giacomo Tognarini, che ha costruito abbinamenti capaci di dialogare con ogni portata.

Tra tutti, il Blanc di Tenuta Mazzolino, uno Chardonnay elegante e sorprendente, si è rivelato uno dei protagonisti assoluti del pranzo. 🥂

Un’esperienza fatta di dettagli, ricerca e passione, che merita di essere raccontata fino in fondo.

📝 A breve sul blog il racconto completo della giornata, con tutti i piatti, i vini e le storie che hanno reso speciale questo pranzo nel cuore di Firenze.

#Firenze #FineDining #WineLover #FoodExperience #Toscana
🌿🍷 Due giorni tra Toscana e Umbria, tra colline ch 🌿🍷 Due giorni tra Toscana e Umbria, tra colline che sembrano dipinte, vigneti immersi nel silenzio, aperitivi al tramonto e calici capaci di raccontare davvero il territorio.

Da Trequanda a Pucciarella il viaggio è stato un continuo cambio di atmosfera, ma con un filo conduttore preciso: autenticità. Quella che trovi nei vini, nei paesaggi, nelle persone e nei tempi lenti che oggi sembrano quasi dimenticati.

A Trequanda la Toscana più vera profuma di terra, Chianina, vigneti e convivialità. I vini raccontano eleganza, equilibrio e territorio senza bisogno di alzare la voce. Ogni assaggio sembra nascere naturalmente dal paesaggio che hai davanti agli occhi 🍇

Poi il passaggio in Umbria, verso Pucciarella, dove tutto cambia lentamente. Le luci diventano più morbide, il lago regala calma, il tempo sembra rallentare davvero. I Metodo Classico del Trasimeno, il Gamay servito fresco al tramonto, le chiacchiere lunghe sotto il cielo della sera… momenti che restano impressi ben oltre il vino.

E tra le esperienze più belle anche il mondo delle api 🐝
Un’immersione sorprendente nell’apicoltura e nei mieli del territorio, quasi a ricordare quanto natura, agricoltura e vino siano ancora profondamente legati.

Presto sul blog uscirà l’articolo completo con il racconto integrale del viaggio, le degustazioni, i vini assaggiati e tutte le emozioni vissute tra Toscana e Umbria ✨

#vinoitaliano #winetourism #trasimeno #valdichiana #winelover
Meet the Meat Masters 🥩🔥 Nel cuore di Firenze, da Meet the Meat Masters 🥩🔥

Nel cuore di Firenze, da I’Tuscani, il pranzo stampa di oggi è stato molto più di una semplice degustazione: un viaggio dentro l’essenza più autentica della carne.

Un formato volutamente intimo, pensato per raccontare con calma un progetto che rifiuta le mode e punta dritto alla sostanza: materia prima eccellente, rispetto della tradizione e un’idea chiara di ospitalità ✨ Qui la carne non è spettacolo, ma cultura.

Si parte con una tartare essenziale, quasi didattica: pochi ingredienti, giusto per esaltare una materia prima protagonista 🥩
A seguire un tortino delicato, dove la stagionalità gioca la sua partita con eleganza 🌿

Poi arriva Firenze, quella vera: le polpette di lampredotto, intense, saporite, profondamente identitarie 🇮🇹 Un piatto che racconta tradizione e memoria con sorprendente equilibrio.

E poi lei, la regina: la bistecca 🔥
Cottura impeccabile, marezzatura che racconta la qualità, sapidità naturale. Nessun compromesso, nessuna concessione.

Ad accompagnare il percorso, una selezione vini costruita con intelligenza 🍷
Territori, identità e ricerca, sempre in dialogo con il piatto.

Un’esperienza che conferma come, quando la materia prima è grande e la visione è chiara, non serva altro.

📍 Firenze
🍷 Carne, identità e coerenza
🔥 Qui la bistecca è ancora una cosa seria

📝 A breve l’articolo completo su www.tuscanysommelier.com
🍷 Vinitaly è questo. ✨ Professionalità che si res 🍷 Vinitaly è questo.

✨ Professionalità che si respira in ogni calice
🤝 Convivialità che nasce spontanea, tra un assaggio e una stretta di mano
🌍 Scoperta continua, fatta di territori, idee e identità

Un’esperienza che va oltre il vino 🍇
e che merita di essere raccontata con il giusto tempo ⏳

Questo è solo l’inizio.

Nei prossimi giorni vi porterò dentro tutto questo:
🍷 degustazioni
📖 storie
📍 incontri

Stay tuned ✨

#Vinitaly2026 #WineExperience #ItalianWine #WineStories #WineLovers
✨🍷 Una serata speciale nel cuore di Firenze 🍷✨ Es ✨🍷 Una serata speciale nel cuore di Firenze 🍷✨

Esperienza indimenticabile al Il Tornabuoni Hotel, dove eleganza, vino e ospitalità si incontrano in uno dei palazzi storici più affascinanti della città. 🏛️

Siamo stati accolti dal General Manager Marco Del Lama e accompagnati durante tutta la serata dal sommelier Giacomo Tognarini, che ci ha guidato in un viaggio tra vini, cucina e racconti di territorio. 🍇🍾

La serata è iniziata con un raffinato aperitivo a Il Magnifico Café 🥂, è proseguita con la visita a La Cave, una cantina spettacolare con centinaia di etichette tra grandi nomi e piccoli produttori 🍷📚, e si è conclusa con la cena a Il Magnifico Restaurant 🍽️✨.

Qui la tradizione toscana incontra una cucina contemporanea fatta di grande attenzione alla materia prima e alla stagionalità. 🌿🍝

Ma la vera differenza la fanno le persone: uno staff capace di unire la professionalità di un hotel 5⭐️ con un’accoglienza autentica, calorosa e coinvolgente, che ti fa sentire subito a casa. 🤝😊

Un luogo dove vivere il vino, la cucina e l’ospitalità fiorentina in modo elegante ma mai distante. 💫🍷
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