Degustazione in anteprima per questo metodo classico di Podere la Regola. Couvée a base manseng, con una piccola percentuale di chardonnay, grappoli selezionati in vigna e raccolti a mano, sosta sui lieviti di 60 mesi e remuage manuale. Alla vista colpisce subito la spuma soffice e copiosa, perlage fine e Leggi tutto…
Tempranillo in purezza. Nel bicchiere si presenta con un vivace rosso rubino intenso. Elegante susseguirsi di mora, ciliegia e lampone maturi, sottobosco e note terrose su uno sfondo di vaniglia e cocco. Sorso caldo, ampio e fresco, tannini ben integrati e finale con rimandi di frutta a bacca rossa matura, Leggi tutto…
In uscita per la fine dell’estate, questo pinot nero in purezza di rappresenta il connubio tra vitigno, territorio e nota distintiva dell’azienda. Nel calice si presenta di color rosso carminio, limpido, vivace e dotato di buona trasparenza. Il naso è intenso con sentori di petali di rosa e di viola Leggi tutto…
Nel calice si fa apprezzare per la sua tonalità rosa “fiore di pesco”, con un perlage garbato e persistente. Lo spettro olfattivo è incentrato inizialmente su sentori di lampone e ciliegia matura, resi ancora più succosi dal connubio con il dosaggio veramente ben gestito ed integrato, si susseguono poi note Leggi tutto…
Cuntrevint è una selezione di estrema qualità, dalle caratteristiche forti e senza compromessi che rende unica questa produzione di sole 700 bottiglie. Una scelta controcorrente, ma che ci rappresenta in tutta la sua unicità. Non poteva chiamarsi altrimenti: concentra gli aromi e i profumi tipici del vitigno cresciuto in questo Leggi tutto…
Il Carmignano “Villa di Capezzana”, vino storico dell’azienda Capezzana, è prodotto sin dal lontano 1925. Il blended, con prevalenza di uve Sangiovese, comprende un 20% di Cabernet che, anche grazie all’affinamento di oltre un anno in tonneaux e di altri 12 mesi in bottiglia, regala la giusta morbidezza ed equilibrio. Leggi tutto…
Sangiovese e Merlot di piacevole e non troppo impegnativa bevibilità. Rosso rubino di media intensità, ha un olfatto incentrato su mora e ciliegia matura, fiori di campo e piacevoli rimandi di erbe aromatiche e aghi di pino. Alcol e composti tannini bilanciano bene il sorso, che si dimostra sincero e Leggi tutto…
Pinot grigio di color rosato tendente al rame. Profumo intenso e variegato con sentori di agrumi e pera, albicocca, papaya, fino a note burrose e di miele e camomilla. Buona l’acidità, con sorso pieno ma scorrevole. Finale cremoso su ricordi di nocciola. Ottimo vino Sloveno.
Rubedo è il termine alchemico che si riferisce all’ultima fase del procedimento per la realizzazione della pietra filosofale, la trasformazione del piombo in oro. Viene prodotto con sangiovese in purezza, raccolto da vecchie vigne in maniera selezionata e manuale al mattino. La cuvée sosta sui lieviti per 36 mesi ma è Leggi tutto…
Si chiama Boh, ed è il “Metodo Charmat Lungo” di Fattoria la Leccia.Le uve sangiovese vengono raccolte anticipatamente nelle ore più fresche della mattina e subito sottoposte a spremitura soffice senza macerazione. Dopo la fermentazione, a temperatura controllata, il vino viene conservato per 3 mesi sulle fecce fini alla temperatura Leggi tutto…