Un vino che omaggia il legame con la splendida Venezia e con il mare che, secoli fa, bagnava le terre dove oggi sorgono i vigneti: è Bricola, lo Chardonnay Venezia DOC appena entrato nelle proposte di Bosco del Merlo, azienda vitivinicola di Annone Veneto (VE) guidata dalla famiglia Paladin dal 1977.
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Uno Chardonnay per tutte le occasioni, ideale per l’estate ma anche un grande vino che riflette l’impegno di Bosco del Merlo nella ricerca dell’eccellenza e della valorizzazione del territorio. Lo Chardonnay Venezia DOC Bricola prende il nome dalla tipica struttura nautica utilizzata nelle acque veneziane per indicare le vie d’acqua: costituita da tre o più pali abbacchiati fra loro e piantati nei fondali, la bricola viene da sempre utilizzata dai naviganti come caratteristico punto di riferimento nelle acque lagunari.
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Coltivate in un vigneto dedicato adiacente all’azienda, le uve Chardonnay che danno origine a Bricola crescono su un terreno ricco di calcio e di argilla bianca, formatosi dal dilavamento di rocce ricche di minerali. Le caratteristiche del suolo, unite ad una bassa resa per ceppo e alla criomacerazione a 5°C per 24 ore, permettono alle uve di esprimere tutto il loro potenziale aromatico.
Vino giallo paglierino dai riflessi verdognoli, al naso Bricola risulta intenso, minerale e fresco; emergono sentori di pesca, frutta a polpa gialla matura, ananas e mela golden. Perfetto fin dall’aperitivo, vede l’abbinamento ideale con gli antipasti e i primi delicati di pesce, specialmente crudi.
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Anche Bricola, come tutti i vini di Bosco del Merlo, incarna i valori del progetto 4V, un codice di “Viticoltura Ragionata” che ripensa in modo innovativo l’ecosistema vigneto-giardino e pone il vigneto e l’uomo al centro di un percorso sostenibile fatto di ricerca, ascolto del paesaggio, attenzione verso la biodiversità e responsabilità verso il futuro.
Fonte Gheusis srl
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