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Grappa

Notizie

Un sorso di grappa fa crescere la foresta Berta in Kenya

400 alberi già piantati e una riduzione di CO2 di 120.250 kg. Sono questi i risultati concreti che ha ottenuto ad oggi Distillerie Berta grazie al progetto di riforestazione avviato nel maggio 2020 in collaborazione con Treedom. Con l’acquisto di una bottiglia di Grappa Invecchiata Elisi o Grappa Unica si Leggi tutto…

Di Marco Germani, 2 anni19/05/2021 fa
Notizie

OLTRE– La grappa matura in botti di Marsala e Whiskey

Le Distillerie Berta celebrano il coraggio dell’innovazione con le grappe Oltre Il Vallo e Oltre il DiLidia, invecchiate in botti di Whiskey e Marsala Comunicare lo spirito pionieristico che da sempre contraddistingue l’azienda e che l’ha spinta fino a rivedere l’identità stessa della grappa, invecchiandola in botti di Whiskey scozzese Leggi tutto…

Di Marco Germani, 2 anni17/02/2021 fa
Chinese (Simplified)EnglishItalianJapaneseRussianSpanish

Com’è vero che nel vino c’è la verità
ti dirò tutto, senza segreti.

William Shakespeare

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tuscanysommelier

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Good we everyone..... and good tastings!! . . . . Good we everyone..... and good tastings!!
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Andrea Malgaroli "L’ottima annata"
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Per aiutare il comparto della ristorazione e quello del vino a crescere in modo solido, anche in un momento complesso come l’attuale, e rafforzare la stretta relazione, Andrea Malgaroli, classe 1974, storico venditore di vino della Val D’Aosta, ha pensato di scrivere il libro L’Ottima Annata. L’obiettivo che Andrea si prefigge è aiutare ristoratori, sommelier e camerieri ma anche e soprattutto i clienti che, troppo spesso, si inibiscono davanti a carte poco spiegate e linguaggi criptici. Tanti gli amici che hanno donato un’intervista riportata sul suo libro: Marilisa Allegrini, Giorgio e Renato Anselmet, Angelo Gaja, Silvio Jermann, Alois Lageder, Matteo Lunelli, Gianni Martini, Rodolfo Migliorini Santi Planeta, Francesco Ricasoli, Hans Terzer e Cinzia Travaglini.
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Viña Diezmo Crianza 2017 Denominación De Origen Viña Diezmo Crianza 2017 Denominación De Origen Calificada Rioja
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100% Tempranillo from the vineyards of the Rioja Alavesa sub-area. Impenetrable red, full-bodied. Red fruit predominates, especially currants, berries and cherries. Balsamic notes of leather and tobacco complete the decisive olfactory. Full and satisfying sip, with already softened tannins, good persistence and dry and generous finish. It ages 12 months in second passage American oak barrels.
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Un pomeriggio trascorso nella Tenuta di Montepulci Un pomeriggio trascorso nella Tenuta di Montepulciano di @carpinetowines Un’oasi green, alimentata per gran parte ad energia solare nella Toscana più bella. Un wine retreat di 184 ettari di terreno dedicati a vigneto, uliveto e bosco. Ambiente ideale per la selvaggina, che lo popola allo stato naturale. Un’oasi di natura e ambiente all’insegna della sostenibilità. Di particolare interesse tra i vini in degustazione il “Brunello di Montalcino Riserva 2017”, uno dei fiori all’occhiello della giovane e già molto affermata enologa Caterina Sacchet, le cui uve provengono unicamente dal vigneto Paradiso, il vigneto più alto della tenuta (oltre 500 mt slm). Non poteva mancare il Vino Nobile di Montepulciano “Vigneto Poggio Sant’Enrico 2015”, vino che, tra le icone della storica azienda toscana e fortemente identitario, vanta negli anni grande fortuna critica e una continuità di premi: entrato per 3 anni (annata 2010, 2011, 2013) tra i top 100 al mondo nella classifica di Wine Spectator, e sempre pluripremiato anche nelle Guide e Ratings nazionali. Ottima interpretazione infine per il “Chianti Classico Gran Selezione 2020” e “IGT Camponibbio 2016” dalle straordinarie doti evolutive. Un ringraziamento speciale allo staff dell’appodiato di Montepulciano per la gentilezza, la professionalità e la calorosa accoglienaza.
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Chianti Classico Collection 2023 – Un record di Chianti Classico Collection 2023 – Un record di espositori per la trentesima Chianti Classico Collection che ha aperto le porte della sua sede storica, la Stazione Leopolda, lunedì 13 e martedì 14 febbraio. La manifestazione, nata come Anteprima del Chianti Classico nel 1993, segna un nuovo record di produttori partecipanti: sono 206 le aziende del Gallo Nero che hanno presentato quest’anno le loro ultime annata di Chianti Classico annata, Riserva e Gran Selezione alla stampa e ai professionisti del settore. Un totale di 750 etichette in degustazione, di cui 161 Chianti Classico Riserva e 136 Gran Selezione. 34 i campioni in anteprima della vendemmia 2022.
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Dedicato a questo calice, grazie per tutto quello Dedicato a questo calice, grazie per tutto quello che mi hai fatto scoprire.
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Alcuni scatti della vendemmia “stampa” dello s Alcuni scatti della vendemmia “stampa” dello scorso ottobre in Valle d’Aosta. Bello pensare che il vino prodotto verrà usato per promuovere la viticoltura della Vallée e, in particolare, il Comune di Aymavilles. Artefici le cantine @les.cretes , @caveonzecommunes e @gerbelledidier che, in occasione della Vendemmia di San Martino, data con cui si chiude l’annata agraria, hanno deciso di vendemmiare assieme le uve di alcuni dei propri filari di Neret e Fumin, per creare un vino speciale da donare al Comune. Un vino che sarà prodotto solo in 500 bottiglie e che il Comune userà nelle iniziative speciali. Per poter assaggiare queste bottiglie bisognerà attendere fino al 2024, ma l’idea è che questo sia solo il primo passo verso un vero rinascimento del territorio.
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My world My world
Al femminile non esiste. Il leccio è uno degli al Al femminile non esiste. Il leccio è uno degli alberi più diffusi della macchia mediterranea, ma la leccia no, è termine di fantasia. 

In Toscana però non vale questa regola o vale un po' meno, perché la leccia si usa e vale per frazioni, località, strade di campagna. 

La Leccia infatti si è sempre chiamata così, questa villa di campagna poi diventata fattoria a Montespertoli, ha sempre portato questo nome e si trova in via della Leccia. 

Può vivere anche mille anni un leccio, ha una chioma sempreverde, ovale ampia e densa, come un ombrello. 

Ha legno ottimo da bruciare, per fare calore. Un tempo si piantavano lecci per augurare lunga vita ai neonati. 

Il senso dello stare assieme, del crescere, dell'accoglienza, può stare tutto in un albero. Come in un'azienda di vino. 

Qui il senso del logo scelto per “La Leccia”: dove parte aerea e parte ipogea quasi si confondono, le foglie sono come le radici e viceversa, a sottolineare il legame profondo tra la terra e le idee, la casa di famiglia che è anche Madre e che genera di continuo.
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Cantine Lunae Colli di Luni d.o.c. Vermentino Nero Cantine Lunae
Colli di Luni d.o.c. Vermentino Nero - Mearosa
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Nato grazie alla sensibilità di Paolo Bosoni, che ha deciso di utilizzare nelle sue produzioni anche questo vitigno autoctono, Mearosa incarna i caratteri del territorio delle colline di Ortonovo. Particolare, perché rispetto a tanti altri rosati è prodotto con un’uva tanto antica, quanto poco convenzionale, il Vermentino Nero.

Scintillante e intenso rosa cerasuolo, trasmette freschezza e vivacità. Al naso si caratterizza per le croccanti fragoline di bosco, lampone e melograno, una rosa sbocciata ben si combina con sfumature mentolate e balsamiche. Sorso tanto elegante quanto scorrevole, con rimandi sia al fruttato che al floreale, finale fresco con sapida e ordinata chiusura.
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San Giusto a Rentennano - Percarlo igt Sangiovese San Giusto a Rentennano - Percarlo igt Sangiovese di Toscana
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Potente, elegante e dal profilo caleidoscopico, Percarlo esprime con decisione il legame fra il Sangiovese e il territorio di Gaiole in Chianti. Selezionato a mano, spesso con netta presenza di uve surmature, viene fermentato in cemento, per poi affinare in tonneaux per 22 mesi e ulteriori 18 mesi in bottiglia. Un vino con ottima propensione all’invecchiamento, merito soprattutto dei terreni di San Giusto a Rentennano, le cui sabbie si alternano a zone argillose, galestro e alberese.
🍷
Lucente rosso granato, carico ancora di una freschezza scintillante, si presenta con olfattivo di carattere e dalle molteplici sfaccettature. Il profilo fruttato, in particolare durone, mora e mirtillo sotto spirito, fa da tappeto ai rimandi di liquirizia, china, arancia sanguinella, pelletteria, sottobosco e a netti accenni di macchia mediterranea. Sorso granitico, deciso in tutto il suo svolgersi. Pulizia e coerenza fanno da padroni, la lunghissima scia esalta le proprietà di questa ottima espressione di Sangiovese, da scoprire di nuovo al sorso successivo.
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Carpineto - Vermentino Valcolomba Maremma Toscana Carpineto - Vermentino Valcolomba Maremma Toscana DOC 2021

🇬🇧Straw-yellow in colour, full-bodied and consistent, it reveals a complex and extremely fine olfactory profile. Peach, yellow plum and grapefruit transmit their freshness in accord with broom flowers and hawthorn. The pleasant references of pine needles confirm its distinctly Mediterranean soul, characterized by interesting and particular notes of sage, thyme, rosemary. At the sip we find the confirmation of the characteristics already emerged on the nose, especially as regards the floral and citrus references. The good balance makes you appreciate a full and dynamic sip, with good freshness and a salty finish. To be proposed in combination with a sea bream in the oven with vegetables and herbs or grilled shellfish.

🇮🇹Di color giallo paglierino, corposo e consistente, rivela un profilo olfattivo complesso e di ottima finezza. Pesca, susina gialla e pompelmo trasmettono la loro freschezza in accordo a fiori di ginestra e biancospino. I piacevoli rimandi di aghi di pino confermano la sua anima spiccatamente mediterranea, caratterizzata da interessanti e particolari note di salvia, timo, rosmarino. Al sorso ritroviamo la conferma delle caratteristiche già emerse all'olfattivo, soprattutto per quanto riguarda i rimandi floreali e agrumati. Il buon bilanciamento fa apprezzare un sorso pieno e dinamico, con buona freschezza e finale salmastro. Da proporre in abbinamento con un’orata al forno con verdure e aromi o crostacei alla griglia.
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Carpineto - Brunello di Montalcino DOCG 2018
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Elegante rosso rubino, con screzi granati, sfoggia un ventaglio olfattivo complesso e signorile. Confettura di ciliegia, susina, lampone e marasca si fondono in un pout-pourry di viola mammola, rosa canina, scie di arancia sanguinella e note speziate.Complessi rimandi boisée, di cuoio, scatola da sigari, cenere e sbuffi balsamici completano il ricco e netto profilo olfattivo.In bocca è elegante, bilanciato ma di carattere.Fresco in tutto il suo svolgersi, mostra i muscoli con un tannino di ottima trama ma in parte ancora da domare, lunghissima persistenza e finale pulito e austero.Da abbinare a piatti importanti di cacciagione come pappardelle alla lepre o cinghiale in umido.
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Refined pairings for the particular cheeses produc Refined pairings for the particular cheeses produced by the @antica_latteria_erbavoglio_vda of Aosta. Its products are selected on the basis of the altitude of the pastures, its flowers, legumes and grasses on which the animals feed. What are your favorite cheeses and your pairings?
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Some shots of my last week end in Naples. I think Some shots of my last week end in Naples. I think I will be back soon!!!!
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Neblù Brut Nature Metodo Classico Rosé @les.cret Neblù Brut Nature Metodo Classico Rosé @les.cretes 
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🇬🇧This Rosé Classic Method is obtained with 60% international grapes and 40% Neblu (autochthonous Valdostana black grape variety). Soft pressing with fermentation at controlled temperature (14 °C) for 12 days, sparkling wine with the Classic Method and aging "sur lies" for 24 months. It has been produced since 2005 in about 6,400 bottles a year.
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Lively exuberance with fine and long-lasting perlage, the color tending towards cherry confirms the olfactory spectrum centered on small berries such as currant and blueberry, then cherry, black cherry, rose and gentian. Decisive sip, with a gentle, ample and satisfying perlage, it fades into pleasant freshness and a long sapid finish.
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🇮🇹Questo Metodo Classico Rosé, è ottenuto con il 60% di vitigni internazionali e per il 40% di Neblu (varietà autoctona Valdostana a bacca nera). Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata (14 °C) di 12 giorni, spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” di 24 mesi. Viene prodotto dal 2005 in circa 6.400 bottiglie all’anno.
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Vivace esuberanza con perlage fine e duraturo, il colore tendente al cerasuolo conferma lo spettro olfattivo incentrato su piccoli frutti di bosco come ribes e mirtillo, poi ciliegia, amarena, rosa e genziana. Sorso deciso, dal perlage gentile, ampio e appagante, sfuma su piacevole freschezza e lungo sapido finale.
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Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut by Grazia Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut by Graziana Grassini
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Dare vita a un’idea:

“Questo prosecco nasce dall’idea di Ermenegildo Giusti di dare un’interpretazione originale di uno dei vini più famosi nel mondo. Mi ha lasciato libera di scegliere il percorso da seguire. Ho guardato il prosecco con occhi nuovi mettendo a disposizione le mie capacità e la mia passione per i grandi vini. Ne è risultato un vino con una personalità nuova, complesso come un metodo classico ma piacevole come un prosecco. Uno spumante che racchiude in sé tutto il talento di un territorio: l’Asolo Montello, ancora tutto da scoprire.” Afferma Graziana Grassini, enologa della Giusti Wine a cui è stato chiesto di esprimersi liberamente, senza alcun riferimento ad altri prodotti già sul mercato.

Vendemmiati rigorosamente in manuale, i grappoli di Glera subiscono una pressatura soffice di tipo Crémant, sosta sur lies per due mesi a cui seguono sei mesi di spumantizzazione. Ne risulta un Prosecco Superiore che, come dice Graziana, “fa sostare a lungo il naso sul bicchiere” perché ricco di profumi che cambiano semplicemente ruotando il bicchiere.Niente è lasciato al caso, compresa la sinuosa forma della bottiglia, volutamente sprovvista di etichetta e dal profilo che richiama le colline del Montello.

Nel bicchiere:

Nel bicchiere l’Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Brut si presenta luminoso, di color giallo paglierino vivace e con perlage fino e continuo. La collerette è ordinata e la spuma si presenta bianca e compatta. All’olfatto è elegante e pulito, con garbato susseguirsi di pera matura, mela golden, glicine, rosa bianca, biancospino, e nota di pietra bagnata. In bocca si apprezza la composizione del perlage che non si presenta mai esplosivo o copioso, mentre il sorso, diretto ma al contempo gentile, accompagna verso un sapido finale caratterizzato da note gessose che sfumano piacevolmente su ricordi di frutta secca e lime.
La Vendemmia di San Martino ad Aymavilles….. Ass La Vendemmia di San Martino ad Aymavilles…..
Assaggiando in anteprima il #fumin nella cantina di @les.cretes !!!
Primi scatti del press tour ad Aymavilles, comune Primi scatti del press tour ad Aymavilles, comune italiano della Valle d’Aosta, per incontrare @les.cretes , @gerbelledidier @caveonzecommunes e degustare i loro fantastici vini a base di  vitigni autoctoni e internazionali. Come sempre, a breve, sarà disponibile l'articolo completo su tuscanysommelier.com !!
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Loredan Gasparini Wine Tasting
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🇬🇧Loredan Gasparini, a story of men who love Montello, in the province of Treviso, a hilly natural oasis 50 km from Venice. The soul of the company is linked to the great reds of Venegazzù, a clayey, dark territory that allows you to express the potential of great vines such as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot and Malbec. Soon the complete article and the tasting of "Falconera Doc Montello Merlot 2018" and "Venegazzù Della Casa Doc Montello 2018" on Tuscanysommelier.com

🇮🇹Quella di Loredan Gasparini è una storia di uomini che amano il Montello, in provincia di Treviso, oasi naturale collinare a 50 km da Venezia. L’anima dell’azienda è legata ai grandi rossi di Venegazzù, un territorio argilloso, scuro, che consente di esprimere le potenzialità di grandi vitigni come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec. A breve l’articolo completo e la degustazione di “Falconera Doc Montello Merlot 2018” e “Venegazzù Della Casa Doc Montello 2018” su Tuscanysommelier.com
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