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TuscanySommelier Un blog di vino del Sommelier Marco Germani
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Sardegna

Proposte

I Sentieri del Carignano, un itinerario senza stagioni nel Sulcis più autentico

In cammino tra mare e miniere, vigne e borghi, identità e memoria, da vivere a ritmo slow abbinando vini e piatti della tradizione sarda. L’itinerario “I Sentieri del Carignano del Sulcis” lungo il Cammino Minerario di Santa Barbara nella Sardegna sud-occidentale nasce per raccontare l’anima più autentica del territorio dove Leggi tutto

Di Marco Germani, 1 anno25/09/2025 fa

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Com’è vero che nel vino c’è la verità
ti dirò tutto, senza segreti.

William Shakespeare

Marco Germani, sommelier e autore del blog Tuscany Sommelier
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tuscanysommelier

𝘙𝘦𝘴𝘱. 𝘋𝘪𝘥𝘢𝘵𝘵𝘪𝘤𝘢 𝘦 𝘋𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘪 𝘈𝘪𝘴 𝘝𝘦𝘳𝘴𝘪𝘭𝘪𝘢
🇮🇹 𝘋𝘦𝘨𝘶𝘴𝘵𝘢𝘵𝘰𝘳𝘦 𝘜𝘧𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘦, 𝘋𝘪𝘳𝘦𝘵𝘵𝘰𝘳𝘦 𝘥𝘪 𝘊𝘰𝘳𝘴𝘰
𝘞𝘪𝘯𝘦 𝘸𝘦𝘣 𝘸𝘳𝘪𝘵𝘦𝘳🍷 𝑭𝒐𝒖𝒏𝒅𝒆𝒓 𝒐𝒇 ⤵️

🍷🍕 Cantine Spinelli a Firenze: quando il vino inco 🍷🍕 Cantine Spinelli a Firenze: quando il vino incontra la pizza contemporanea

La pioggia ☔ ha cambiato la location, ma non lo spirito della serata.

Nella raffinata Sala Lucie de IL Tornabuoni Hotel di Firenze, la seconda tappa di “Cantine Spinelli in Terrazza”, il tour ideato da Gambero Rosso insieme a Cantine Spinelli, ha messo al centro un incontro che ormai non ha più bisogno di essere “sdoganato”: quello tra vino e pizza contemporanea. 🍷🍕

Protagonista la Butterfly Contemporary Pizza di Manuel Maiorano, attraverso un percorso costruito lavorando contemporaneamente su impasti, topping e vino. Un concetto semplice solo in apparenza: il calice non accompagna semplicemente il piatto, ma diventa parte dell’esperienza. ✨

Si parte con la Frittatina Cacio e Pepe, ostrica Gillardeau, maionese e chips di Patanegra, insieme al Pecorino Superiore 2025. Si cambia completamente registro con l’Uramaki Vegetale Lime, affidato alla freschezza del Trebbiano d’Abruzzo 2025. 🥂

Poi la Focaccia al Vapore con ragù di polpo, olive Taggiasche e alici incontra Zione Cerasuolo d’Abruzzo 2024 🌸, prima di arrivare forse alla sfida più intrigante: la Pizza in Tripla Cottura, con ricotta di bufala, colatura di alici e bottarga di tonno rosso, abbinata a Zurle 2025, una lettura fresca e contemporanea del Montepulciano. 🍷

Una serata che mi lascia soprattutto una convinzione: pizza e vino non devono più dimostrare di poter stare insieme. Devono essere pensati insieme. ❤️

E quando accade, il vino smette di essere semplicemente un accompagnamento e diventa quasi un ingrediente invisibile del piatto.

📖 Presto il racconto completo su Tuscany Sommelier.

#CantineSpinelli #PizzaContemporanea #ViniDAbruzzo #FirenzeFood #winelovers
🍾 Quando si parla di Cartizze, si pensa quasi semp 🍾 Quando si parla di Cartizze, si pensa quasi sempre alla versione Dry. Ma hai mai assaggiato un Cartizze Brut?

Una scelta produttiva meno diffusa, capace di raccontare la celebre collina del Cartizze da una prospettiva diversa. Il dosaggio più contenuto lascia emergere con maggiore nitidezza il territorio, esaltando freschezza, sapidità ed eleganza.

Nel mio ultimo articolo ti porto alla scoperta del Cartizze Brut Multivintage “Le 85 Vendemmie di Pietro” de La Tordera, un vino che mi ha conquistato per la cremosità della bollicina, il sorso teso e persistente e un profilo aromatico ricco di frutta gialla in maturazione.

Se vuoi capire cosa rende così particolare un Cartizze Brut e perché rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di questa denominazione, trovi l’articolo completo sul blog.

🔗 Link in bio oppure su www.tuscanysommelier.com

🍷 Buona lettura!

#Cartizze #ProseccoSuperiore #Valdobbiadene #WineLovers #ItalianWine
🍷 Ieri ho avuto il piacere di scoprire la cucina d 🍷 Ieri ho avuto il piacere di scoprire la cucina dello chef Simone Tarchi a Il Magnifico Restaurant, all’interno de Il Tornabuoni Hotel di Firenze.

Una cucina che affonda le radici nella tradizione toscana ma che sa interpretarla con sensibilità contemporanea, equilibrio e personalità.

Ogni piatto racconta il territorio senza mai risultare prevedibile, giocando con consistenze, aromi e materie prime selezionate con grande attenzione.

Dalla ricotta del Palagiaccio con pomodoro giallo e fragola al tortello al nero di seppia ripieno di pappa al pomodoro e gambero marinato, fino alla pluma di maiale con pesca arrosto, il percorso si è sviluppato con grande coerenza e precisione. 🍽️

Fondamentale il contributo del sommelier Giacomo Tognarini, che ha costruito abbinamenti capaci di dialogare con ogni portata.

Tra tutti, il Blanc di Tenuta Mazzolino, uno Chardonnay elegante e sorprendente, si è rivelato uno dei protagonisti assoluti del pranzo. 🥂

Un’esperienza fatta di dettagli, ricerca e passione, che merita di essere raccontata fino in fondo.

📝 A breve sul blog il racconto completo della giornata, con tutti i piatti, i vini e le storie che hanno reso speciale questo pranzo nel cuore di Firenze.

#Firenze #FineDining #WineLover #FoodExperience #Toscana
🌿🍷 Due giorni tra Toscana e Umbria, tra colline ch 🌿🍷 Due giorni tra Toscana e Umbria, tra colline che sembrano dipinte, vigneti immersi nel silenzio, aperitivi al tramonto e calici capaci di raccontare davvero il territorio.

Da Trequanda a Pucciarella il viaggio è stato un continuo cambio di atmosfera, ma con un filo conduttore preciso: autenticità. Quella che trovi nei vini, nei paesaggi, nelle persone e nei tempi lenti che oggi sembrano quasi dimenticati.

A Trequanda la Toscana più vera profuma di terra, Chianina, vigneti e convivialità. I vini raccontano eleganza, equilibrio e territorio senza bisogno di alzare la voce. Ogni assaggio sembra nascere naturalmente dal paesaggio che hai davanti agli occhi 🍇

Poi il passaggio in Umbria, verso Pucciarella, dove tutto cambia lentamente. Le luci diventano più morbide, il lago regala calma, il tempo sembra rallentare davvero. I Metodo Classico del Trasimeno, il Gamay servito fresco al tramonto, le chiacchiere lunghe sotto il cielo della sera… momenti che restano impressi ben oltre il vino.

E tra le esperienze più belle anche il mondo delle api 🐝
Un’immersione sorprendente nell’apicoltura e nei mieli del territorio, quasi a ricordare quanto natura, agricoltura e vino siano ancora profondamente legati.

Presto sul blog uscirà l’articolo completo con il racconto integrale del viaggio, le degustazioni, i vini assaggiati e tutte le emozioni vissute tra Toscana e Umbria ✨

#vinoitaliano #winetourism #trasimeno #valdichiana #winelover
Meet the Meat Masters 🥩🔥 Nel cuore di Firenze, da Meet the Meat Masters 🥩🔥

Nel cuore di Firenze, da I’Tuscani, il pranzo stampa di oggi è stato molto più di una semplice degustazione: un viaggio dentro l’essenza più autentica della carne.

Un formato volutamente intimo, pensato per raccontare con calma un progetto che rifiuta le mode e punta dritto alla sostanza: materia prima eccellente, rispetto della tradizione e un’idea chiara di ospitalità ✨ Qui la carne non è spettacolo, ma cultura.

Si parte con una tartare essenziale, quasi didattica: pochi ingredienti, giusto per esaltare una materia prima protagonista 🥩
A seguire un tortino delicato, dove la stagionalità gioca la sua partita con eleganza 🌿

Poi arriva Firenze, quella vera: le polpette di lampredotto, intense, saporite, profondamente identitarie 🇮🇹 Un piatto che racconta tradizione e memoria con sorprendente equilibrio.

E poi lei, la regina: la bistecca 🔥
Cottura impeccabile, marezzatura che racconta la qualità, sapidità naturale. Nessun compromesso, nessuna concessione.

Ad accompagnare il percorso, una selezione vini costruita con intelligenza 🍷
Territori, identità e ricerca, sempre in dialogo con il piatto.

Un’esperienza che conferma come, quando la materia prima è grande e la visione è chiara, non serva altro.

📍 Firenze
🍷 Carne, identità e coerenza
🔥 Qui la bistecca è ancora una cosa seria

📝 A breve l’articolo completo su www.tuscanysommelier.com
🍷 Vinitaly è questo. ✨ Professionalità che si res 🍷 Vinitaly è questo.

✨ Professionalità che si respira in ogni calice
🤝 Convivialità che nasce spontanea, tra un assaggio e una stretta di mano
🌍 Scoperta continua, fatta di territori, idee e identità

Un’esperienza che va oltre il vino 🍇
e che merita di essere raccontata con il giusto tempo ⏳

Questo è solo l’inizio.

Nei prossimi giorni vi porterò dentro tutto questo:
🍷 degustazioni
📖 storie
📍 incontri

Stay tuned ✨

#Vinitaly2026 #WineExperience #ItalianWine #WineStories #WineLovers
✨🍷 Una serata speciale nel cuore di Firenze 🍷✨ Es ✨🍷 Una serata speciale nel cuore di Firenze 🍷✨

Esperienza indimenticabile al Il Tornabuoni Hotel, dove eleganza, vino e ospitalità si incontrano in uno dei palazzi storici più affascinanti della città. 🏛️

Siamo stati accolti dal General Manager Marco Del Lama e accompagnati durante tutta la serata dal sommelier Giacomo Tognarini, che ci ha guidato in un viaggio tra vini, cucina e racconti di territorio. 🍇🍾

La serata è iniziata con un raffinato aperitivo a Il Magnifico Café 🥂, è proseguita con la visita a La Cave, una cantina spettacolare con centinaia di etichette tra grandi nomi e piccoli produttori 🍷📚, e si è conclusa con la cena a Il Magnifico Restaurant 🍽️✨.

Qui la tradizione toscana incontra una cucina contemporanea fatta di grande attenzione alla materia prima e alla stagionalità. 🌿🍝

Ma la vera differenza la fanno le persone: uno staff capace di unire la professionalità di un hotel 5⭐️ con un’accoglienza autentica, calorosa e coinvolgente, che ti fa sentire subito a casa. 🤝😊

Un luogo dove vivere il vino, la cucina e l’ospitalità fiorentina in modo elegante ma mai distante. 💫🍷
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