Questo Metodo Classico Rosé, è ottenuto con il 60% di vitigni internazionali e per il 40% di Neblu (varietà autoctona Valdostana a bacca nera). Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata (14 °C) di 12 giorni, spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” di 24 mesi. Viene prodotto dal Leggi tutto…
A metà dicembre la release della nuova annata. Da tre generazioni la famiglia Anselmet produce grandi vini in Valle d’Aosta, a Villeneuve, dove lavora su poco più di 10 ettari suddivisi in 64 parcelle di piccole e piccolissime dimensioni, su di una lingua di terra di circa 35 chilometri, tra Leggi tutto…
I produttori di Aymavilles alla riscoperta dei vitigni della tradizione della Vallée. Il comune di Aymavilles si trova all’imbocco della Valle di Cogne, a un’altitudine di 646 metri slm. Si pensa che il suo nome derivi da Caius Avilius Caimus originario di Padova, a cui si attribuisce la realizzazione del Leggi tutto…