Da una varietà a rischio d’estinzione, simbolo della Valle d’Itria, nasce un vino complesso e identitario, premiato nella Top Hundred 2025 de ilGolosario. Ricerca agronomica, valorizzazione del terroir e riscoperta di un vitigno fortemente legato alla tradizione locale: Amalberga, azienda vitivinicola di Ostuni (Brindisi), segna una nuova tappa del suo Leggi tutto
Percorsi educativi tra vigna, laboratorio e tradizione per avvicinare le nuove generazioni alla cultura del vino, anche in lingua inglese. “Se ascolto dimentico, se vedo ricordo, se faccio imparo”. È l’antico principio orientale attribuito a Confucio a ispirare le attività educative di Cantine Paololeo, che da giugno a settembre accolgono Leggi tutto
Formalizzato l’acquisto dell’azienda vinicola Francesco Candido, fondata nel 1929. Da una famiglia di San Donaci a un’altra famiglia di San Donaci: continuità è la parola chiave che identifica l’acquisizione dell’azienda vinicola Candido da parte della famiglia Leo. Si tratta di un passo importante per la storia della cantina e del Leggi tutto
La cantina Paololeo propone un viaggio alla scoperta di Mormora, il primo Metodo Classico affinato in mare e affidato alle acque cristalline del Salento. Un’esperienza enologica dove il vino evolve tra le correnti del mare e si rivela solo a chi sa ascoltare. È la Mormora Experience, iniziativa tra emozione Leggi tutto
Dall’orto alla cantina fino al corso di cucina, la ricca offerta dell’azienda vitivinicola ostunese racconta l’autenticità di un territorio facendo riscoprire il gusto della convivialità. Accogliere gli ospiti immersi tra i profumi dell’orto, con un piatto di pasta fatto in casa e il vino prodotto nelle campagne di Ostuni: l’enoturismo Leggi tutto
Tra le tante tappe emozionanti del mio Vinitaly 2025, la visita allo stand di Amalberga ha rappresentato un momento particolarmente coinvolgente, capace di raccontare un territorio, una filosofia produttiva e, soprattutto, una visione del vino autentica e contemporanea. Fondata ufficialmente nel 2015, l’azienda è un vero laboratorio di idee, creato Leggi tutto
Nel cuore della Puglia, fra le terre baciate dal sole e i profumi del Negroamaro, l’azienda Paololeo si distingue ancora una volta per la sua capacità di innovare nel rispetto della tradizione. Dopo decenni di crescita, oggi guidata dalla quinta generazione della famiglia Leo, la cantina presenta un progetto che Leggi tutto
La realtà di Ostuni fonde vino, cibo e territorio in una rassegna enogastronomica. Il prossimo appuntamento, sabato 15 marzo, esplora i sapori degli orti di Monopoli e Polignano. Una rassegna di eventi pensata per sviluppare un dialogo tra vino, cibo, cultura e territorio: a Ostuni, la cantina Amalberga presenta Amalgama. Leggi tutto
Il primo Metodo Classico sottomarino pugliese “sbarca” sul mercato. Paololeo presenta Mormora, il primo Metodo Classico Pas Dosé pionieristicamente affinato sott’acqua, che segna una metamorfosi nell’enologia pugliese. Dopo quasi due anni di sperimentazione nelle profondità marine di Porto Cesareo, le 1.011 bottiglie prodotte con le rare uve autoctone Verdeca e Leggi tutto