Degustazione in anteprima per questo metodo classico di Podere la Regola. Couvée a base manseng, con una piccola percentuale di chardonnay, grappoli selezionati in vigna e raccolti a mano, sosta sui lieviti di 60 mesi e remuage manuale. Alla vista colpisce subito la spuma soffice e copiosa, perlage fine e duraturo. Al naso esordisce con sentori evoluti di biscotto danese, seguito da nuances di papaya, mango e pompelmo maturi. Ingresso in bocca deciso e al contempo elegante con bollicina ottimamente integrata nella struttura e finale agrumato e fresco.


Marco Germani

Mi chiamo Marco Germani e sono nato a Viareggio, in Versilia, nel luglio 1973. Sommelier e Degustatore Ufficiale AIS, ideatore e proprietario di questo blog, collaboro con le principali agenzie di comunicazione food and wine italiane. Scrivere recensioni è la cosa che amo maggiormente, in un bicchiere di vino ci sono i sogni, le speranze, i sacrifici e il grande lavoro dei produttori, ogni bicchiere di vino è una storia a se, e merita sempre di essere raccontata.

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