Prodotto in occasione dei 70 anni dalla fondazione viene prodotto in edizione limitata e numerata. La bottiglia si presenta con un’etichetta in lamina argentata e accompagnata un bindello che racconta la storia del vino. Vendemmia millesimata 2020 e uve provenienti da un unico vigneto. Un territorio difficile da coltivare, dove tutto viene “fatto a mano”, immerso in un ripido pendio nel bosco della Denominazione. Si tratta di un vino speciale, da uve che nascono in un vigneto altrettanto speciale,uno spumante che al meglio rappresenta la viticultura eroica.
Nel calice ammalia con il suo giallo paglierino che sfuma su riflessi verdolini. Il perlage si presenta ordinato e pesristente, con schiuma bianca e compatta. Profilo olfattivo che va oltre i classici sentori, con piacevoli effluvi di arancia bionda, susina bianca e sensazioni iodate e minerali. Sorso intrigante con netti rimandi alla frutta percepita all’olfatto accompagnata da una effervescenza composta e in accordo con le altre sensazioni gustative. Finale di media persistenza su note di mela verde e pera williams, molto composto e di ottima freschezza.
0 commenti